Preferensi konsumen muslim terhadap produk makanan berlabel halal di Kota Surabaya

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis preferensi konsumen Muslim terhadap produk makanan berlabel halal di Kota Surabaya serta faktor-faktor yang memengaruhi keputusan pembelian. Pesatnya perkembangan industri makanan menjadikan label halal sebagai aspek penting bagi konsumen Muslim karena berfungsi sebagai jaminan kepatuhan syariat dan keamanan produk. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dengan metode penelitian lapangan. Data dikumpulkan melalui wawancara mendalam terhadap 11 konsumen Muslim di Kota Surabaya yang dipilih secara purposive. Teknik analisis data dilakukan melalui reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa label halal merupakan faktor utama dalam preferensi konsumen Muslim, bahkan lebih dominan dibandingkan harga dan cita rasa. Faktor lain yang turut memengaruhi keputusan pembelian meliputi kepercayaan terhadap lembaga sertifikasi halal resmi, serta pengaruh media sosial. Konsumen juga mempertimbangkan aspek kebersihan dan kejelasan informasi produk. Penelitian ini merekomendasikan agar pelaku usaha meningkatkan transparansi dan kepemilikan sertifikasi halal, sementara pemerintah dan lembaga terkait perlu memperkuat edukasi serta pengawasan produk halal. Optimalisasi media sosial juga diperlukan untuk mendukung perkembangan industri halal di Kota Surabaya.