Pengaruh environmental concern, health consciousness, food satefy concern, nutritional content, awareness, and price fairness terhadap attitude dan purchase decision produk pangan organik healthy corner Surabaya

Produk pangan organik semakin mendapat perhatian masyarakat karena dianggap memiliki manfaat kesehatan, keamanan pangan, kandungan nutrisi yang lebih baik, serta mendukung keberlanjutan lingkungan. Meskipun demikian, keputusan konsumen untuk membeli produk pangan organik masih dipengaruhi oleh berbagai faktor psikologis dan persepsi konsumen. Oleh karena itu, penting untuk memahami faktor-faktor yang membentuk sikap konsumen terhadap produk pangan organik dan pengaruhnya terhadap keputusan pembelian. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh Environmental concern, Health consciousness, Food safety concern, Nutritional content, Awareness, dan Price fairness terhadap Attitude, serta pengaruh Attitude terhadap Purchase decision produk pangan organik pada konsumen Healthy Corner Surabaya. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan landasan teori Stimulus-Organism-Response (S-O-R). Populasi dalam penelitian ini adalah konsumen Healthy Corner Surabaya yang pernah membeli produk pangan organik. Teknik pengambilan sampel menggunakan purposive sampling dengan jumlah sampel sebanyak 290 responden. Pengumpulan data dilakukan melalui penyebaran kuesioner skala likert empat point menggunakan google form. Analisis data dilakukan menggunakan metode Partial Least Squares Structural Equation Modeling (PLS-SEM) melalui aplikasi SmartPLS 4. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Environmental concern, Food safety concern , Nutritional content, Awareness, dan Price fairness berpengaruh positif dan signifikan terhadap Attitude. Sebaliknya, Health consciousness tidak berpengaruh signifikan terhadap Attitude. Selanjutnya, Attitude terbukti berpengaruh positif dan signifikan terhadap Purchase decision produk pangan organik.