Makna halalan thayyiban dan implikasinya terhadap perilaku konsumen muslim pada produk makanan UMKM Desa Morowudi Kabupaten Gresik

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji makna halalan thayyiban dalam persepsi konsumen Muslim terhadap produk makanan UMKM Desa Morowudi Kabupaten Gresik serta menganalisis implikasinya terhadap perilaku konsumsi. Latar belakang penelitian berangkat dari meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap pentingnya konsumsi halal, namun masih ditemukan kesenjangan antara pemahaman dan praktik, terutama pada integrasi aspek halal dan thayyib dalam pemilihan makanan sehari-hari. Oleh karena itu, penelitian ini berupaya menggambarkan secara mendalam bagaimana konsumen memaknai dan menerapkan konsep tersebut dalam konteks lokal UMKM. Penelitian ini menggunakan jenis penelitian kualitatif fenomenologi melalui teknik wawancara mendalam, observasi, dan dokumentasi terhadap konsumen Muslim Gresik. Pendekatan ini memungkinkan pemahaman yang komprehensif mengenai persepsi konsumen, kondisi sosio-kultural yang mempengaruhi perilakunya, serta tantangan praktis yang dihadapi UMKM dalam memenuhi standar halal dan thayyib. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsumen cenderung memahami makna halal secara umum, namun pemahaman mereka mengenai aspek thayyib seperti kebersihan, keamanan pangan, dan kualitas produk masih rendah. Dalam praktiknya, konsumen masih mengutamakan faktor kepraktisan seperti harga, rasa, dan ketersediaan produk dibandingkan evaluasi mendalam terhadap jaminan halal. UMKM juga menghadapi kendala terkait minimnya pengetahuan, kompleksitas prosedur, dan biaya sertifikasi, sehingga implementasi prinsip halalan thayyiban belum optimal. Kondisi ini menyebabkan adanya ketidaksesuaian antara pemahaman ideal dan perilaku konsumsi aktual.
Penelitian selanjutnya, disarankan memperluas cakupan wilayah, menggunakan pendekatan kuantitatif sebagai pelengkap, serta mengembangkan model intervensi untuk meningkatkan literasi halal di tingkat masyarakat. Kajian mendalam mengenai rantai pasok makanan UMKM, pemanfaatan teknologi literasi halal berbasis digital, serta perbandingan antara wilayah pedesaan dan perkotaan juga penting dilakukan guna memperkuat ekosistem halal dan pemberdayaan UMKM di Indonesia.