Pengaruh pemberian variasi dosis kombucha teh hijau terhadap jumlah eritrosit dan kadar hemoglobin mencit (Mus muculus)

Kandungan teh hijau (tanin & polifenol) berpotensi menghambat penyerapan zat besi sehingga memicu anemia. Pada penelitian ini teh hijau diolah menjadi minuman fungsional melalui fermentasi dibantu dengan starter kombucha yaitu SCOBY (Simbiotic Culture of Bactery and Yeast) untuk menghasilkan minuman yang kaya manfaat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian kombucha teh hijau dengan variasi dosis terhadap eritrosit dan kadar hemoglobin mencit. Parameter yang dianalisis jumlah eritrosit setelah pemberian kombucha teh hijau dan kadar hemoglobin sesudah pemberian kombucha teh hijau. Metode penelitian ini menggunakan desain Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 kelompok perlakuan (1 kelompok negatif dan 4 kelompok positif). Pemberian kombucha teh hijau dibuat dengan variasi dosis yaitu P1 (0,45 ml), P2 (0,68 ml), P3 (0,91 ml), P4 (1,14 ml) untuk disondekan secara oral selama 30 hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian kombucha teh hijau dosis P1, P2, P3 dapat meningkatkan eritrosit pada batas normal (4,0-6,0x10⁶ sel/mm³), namun pada dosis P4 peningkatan eritrosit berada diatas batas normal. Kadar hemoglobin setelah pemberian kombucha teh hijau dosis P1, P2, P3, P4 mengalami peningkatan dibatas normal (10,0-19,0 gr/dL). Penggunaan dosis kombucha harus disesuaikan dengan kondisi tubuh, dari hasil penelitian ini kombucha teh hijau disarankan pada dosis P1, P2, P3 untuk mendukung metabolisme tubuh yaitu meningkatkan eritrosit dan hemoglobin.