Prosedur sertifikasi halal dan proses kehalalan pada produk aqiqah al-Kautsar Surabaya

Penelitian ini bertujuan untuk memberikan informasi terkait realitas yang ada pada Aqiqah Al-Kautsar dalam prosedur sertifikasi halal dan kehalalan untuk dijadikan sebagai bahan rujukan untuk memperbaiki dalam penerapan label halal di Aqiqah yang lain. Pengembangan dan peningkatan sumber daya manusia dalam organisasi dan menjadi efek langsung dari penelitian ini. Bahwa label halal dapat menunjang kemajuan dalam perusahaan pangan, sehingga kepercayaan konsumen juga berpengaruh pada label halal produk Aqiqah Al-Kautsar Surabaya. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan jenis deskriptif. Metode pengumpulan Informasi yang digunakan dalam penelitian ini berasal dari kombinasi wawancara, catatan lapangan, dan dokumentasi. Teknik analisis data dilakukan dengan tahapan reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1) Proses rangkaian untuk mendapatkan sertifikasi halal MUI berawal dari permohonan, pengujian, pemeriksaan, penetapan, pengujian, pengecekan, hingga sidang fatwah yang telah dilakukan dan terpenuhi maka akan dilakukan penerbitan sertifikasi halal. (2) Proses kehalalan produk Aqiqah Al-Kautsar Surabaya pada dasarnya mengikuti semua proses yang telah di tetapkan oleh manajemen pusat Aqiqah Al-Kautsar yang berada di Yogyakarta.