Uji toksisitas subkronik ekstrak etanol bawang hitam pada histologi hati mencit (Mus musculus) betina

Bawang hitam merupakan produk inovasi dari bawang putih yang memiliki kandungan senyawa S-allyl cysteine (SAC), flavonoid, dan polifenol selama proses penuaan. Penggunaan bawang hitam sebagai obat yang dikonsumsi selama 28 hari belum dilakukan penelitian terkait toksisitasnya pada organ hati sehingga diperlukan adanya penelitian terkait dengan keamanan dalam penggunaannya melalui uji toksisitas. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh pemberian ekstrak etanol bawang hitam dengan berbagai dosis terhadap histologi hati dan untuk mengetahui dosis ekstrak etanol bawang hitam yang aman untuk dikonsumsi. Metode yang digunakan adalah dengan perlakuan pemberian ekstrak etanol bawang hitam pada kelompok perlakuan dosis dosis 5, 50, 100, 300, 600, 1000, dan 2000 mg/kg BB secara oral pada mencit untuk mengetahui pengaruh terhadap histologi hati mencit. Hasil penelitian menunjukkan semakin besar dosis perlakuan pemberian ekstrak etanol bawang hitam semakin besar pula persentase kerusakan sel hepatosit berupa nekrosis pada histologi hati mencit. Hasil persentase kerusakan sel yang mengalami nekrosis tertinggi sebesar 49% pada dosis 2000 mg/kg BB. Penggunaan dosis yang aman untuk dikonsumsi belum ditemukan pada penelitian ini dikarenakan kerusakan sel yang ditemukan > 30% dengan kategori kerusakan sedang.