Implementasi life cycle assessment pada proses produksi tahu di industri kecil “ud.x” Desa Sumbersari, Kecamatan Megaluh, Kabupaten Jombang

Industri Kecil Menengah (IKM) memiliki peran penting strategis dalam memperkuat dan meningkatkan kehidupan perekonomian masyarakat pada wilayah Kabupaten. Pada kegiatan industri tidak hanya memberikan dampak yang menguntungkan, kegiatan industri juga memberikan dampak yang merugikan yaitu limbah industri yang dihasilkan tak terkecuali industri tahu. “UD. X” adalah salah satu industri tahu kedelai yang didirikan pada tahun 1995 di Desa Sumbersari, Megaluh, Kabupaten jombang yang tergolong industri kecil. Pada saat ini pengolahan kedelai menjadi tahu pada “UD.X” rata-rata sebanyak 657 kg per hari. Bahan bakar pemasakan berasal dari kayu sisa industri mebel dan emisi yang dihasilkan langsung dibuang melalui cerobong asap. Tujuan dari penelitian ini adalahMengidentifikasi input dan output dari proses produksi tahu “UD. X” Desa Sumbersari, Megaluh, Jombang. menghitung dan menganalisis nilai dampak dengan metode Life Cycle Assessment (LCA) dari proses produksi tahu “UD. X” Desa Sumbersari, Megaluh, Jombang serta menganalisis alternatif bahan bakar pada proses produksi tahu “UD. X” Desa Sumbersari, Megaluh, Jombang ditinjau dari dampak yang dihasilkan. Analisis data dilakukan dengan metode Life Cycle Assessment (LCA) menggunakan software OpenLCA 1.11.0. Dampak yang dikaji ditinjau dari metode penilaian dampak TRACI 2.1. Pada proses produksi tahu “UD.X” Desa Sumbersarimenghasilkan semua dampak yang dikaji pada TRACI 2.1, beberapa faktor yang menyebabkan terjadinya dampak tersebut yaitu penggunaan listrik, penggunaan kayu bakar, dan penggunaan asam asetat.