Pemanfaatan pektin kulit buah kluwih (Artocarpus camansi) dengan penambahan kitosan dari cangkang kupang (corbula faba) dan plasticizer gliserol sebagai pembuatan plastik biodegradable

Indonesia menjadi penyumbang sampah terbesar di dunia kedua. Hal tersebut dikarenakan seringnya penggunaan plastik konvensional yang memiliki sifat sulit terdegradasi. Salah satu cara alternatif dalam meminimalisir penumpukan limbah plastik, yakni dengan penggunaan plastik biodegradable (bioplastik). Bioplastik terbuat dari bahan organik yang dapat menciptakan film dengan rantai kimia yang pendek, sehingga lebih mudah terdegradasi. Pada penelitian ini dilakukan isolasi pektin pada kulit kluwih sebagai pembentuk film bioplastik dan zat adiktif digunakan plasticizer gliserol dan isolasi kitosan pada cangkang C. faba. Tujuan dilakukannya penelitian ini yakni, untuk mengetahui pengaruh perlakuan variasi konsentrasi pektin kulit kluwih (5 gr, 10gr, 15 gr) dengan variasi rasio zat adiktif gliserol : kitosan cangkang kupang (1:1, 2:1, 1:2), terhadap parameter uji karakterisasi uji ketahanan air, uji biodegradabilitas, uji mekanik (kuat tarik dan elongasi), dan uji FTIR. Pengujian analisis SPSS menggunakan Kruskal Wallis dilakukan pada uji mekanik bioplastik (kuat tarik dan elongasi). Hasil penelitian yang telah dilakukan yakni, ketahanan air berkisar 23%-63%, kuat tarik 9,64 MPa-24,54 MPa, elongasi 0,03%-0,13%, dan biodegradabilitas dalam waktu 15 berkisar 70%-91%, dan uji FTIR menangkap adanya gugus N-H, -OH, C-H, C≡C, C=O, dan C-C.