Aktivitas antibakteri dari isolat bakteri probiotik yang terdapat pada saluran pencernaan ikan lele (clarias sp) terhadap bakteri escherichia coli dan staphylococcus aureus

Bakteri probiotik merupakan suatu mikroba yang kehadirannya bersifat menguntungkan bagi sel inang yang mampu menyeimbangkan mikroflora dalam usus hingga menghambat pertumbuhan bakteri patogen. Bakteri probiotik biasa dijumpai pada saluran pencernaan ikan, dan salah satu jenis ikan yang di dalam saluran pencernaanya terdapat bakteri probiotik adalah ikan lele (Clarias sp). Adapun penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui jenis bakteri probiotik yang terdapat pada saluran pencernaan ikan lele (Clarias sp) dan potensinya dalam menghambat bakteri Escherchia coli dan Staphylococcus aureus. Identifikasi bakteri probiotik dilakukan melalui beberapa tahapan yaitu pengamatan secara makroskopis, secara mikroskopis dan pengamatan berdasarkan karakteristik biokimia, juga dilakukan uji aktivitas amilolitik, proteolitik untuk melihat kemampuan dalam mendegradasi pati dan protein, terakhir dilakukan uji aktivitas antibakteri secara difusi dengan metode Kirby and Bauer dengan menggunakan kertas cakram atau paper disk. Dari hasil penelitian terdapat empat bakteri probiotik yang terdapat pada saluran pencernaan lele yang terduga berasal dari genus Bifidobacterium, Lactobacillus, Micrococcus, dan Bacillus. Dari hasil uji aktivitas antibakteri, menunjukkan bahwa keempat bakteri probiotik mampu menghambat bakteri uji Escherchia coli dan Staphylococcus aureus. Adapun dari hasil pengukuran zona bening didapatkan hasil bahwa bakteri dari genus Micrococcus efektif dalam menghambat pertumbuhan bakteri Escherichia coli dan bakteri dari genus Bifidobacterium efektif dalam menghambat pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus.