Perancangan Akademi Kuliner di Kota Surabaya dengan pendekatan arsitektur kontemporer

Pertumbuhan yang pesat pada sector kuliner di Kota Surabaya dipengaruhi adanya perubahan gaya hidup masyarakat yang semakin modern ditambah dengan penayangan Masterchef Indonesia, yang bertujuan untuk memenuhi kebutuhan pemirsa terhadap perkembangan jenis masakan yang kreatif dan bervariasi. hal ini menimbulkan Peminat jurusan tataboga pada beberapa universitas di Jawa Timur mendominasi jika dibandingkan dengan jurusan lainya. Oleh karena itu diperlukan adanya wadah sebagai tempat berkembangnya dunia kuliner di Kota Surabaya, yakni Akademi kuliner. Akademi Kuliner adalah fasilitas pendidikan berhubungan dengan kegiatan memasak, pengenalan peralatan masak, bertujuan meningkatkan apresiasi dan menampung masyarakat yang memiliki minat dan bakat dibidang kuliner. Untuk menunjang Perancangan Akademi kuliner ini menggunakan Pedekatan Kontemporer seabagai penunjang Akademi Kuliner dengan kesan kekinian.