Pengaruh pemberian natirum nitrit terhadap profil darah dan kadar kolesterol pada tikus (Rattus novergicus)

Penggunaan bahan pengawet sebagai bahan tambahan makanan semakin berkembang, salah satu bahan pengawet yang sering digunakan sebagai bahan tambahan makanan yaitu natrium nitrit (NaNo2). Natrium nitrit bisa mempengaruhi kemampuan sel eritrosit dan sel leukosit. Fungsi keduanya sangat penting bagi tubuh. sel eritrosit berfungsi sebagai pengangkut oksigen ke seluruh tubuh sedangkan sel leukosit berfungsi sebgai penjaga pertahan tubuh. natrium nitrit ini bisa mempengaruhi kemampuan oksigen dalam mengangkut oksigen dan bisa membentuk nitrosamin yang bersifat karsinogenik. Penelitian ini bertujuan untuk megetahui pengaruh pemberian natrium nitrit terhadap profil darah pada tikus putih. Penelitian ini menggunakan 24 ekor tikus betina serta dilakukan perlakuan secara oral sebanyak 1 ml. Kelompok perlakuan terdiri dari enam perlakuan diantaranya yaitu kontrol, dosis 0,46 mg/ml, dosis 0,92 mg/ml, dosis 1,38 mg/ml, dosis 1,85 mg/ml serta dosis 9,25 mg/ml. Pengambilan sampel darah dilakukan setelah tikus selesai diberi perlakuan selama 1 bulan kemudian di uji jumlah eritrosit, kadar hemoglobin, jumlah leukosit, persentase neutrofil, persentase limfosit dan persentase basofil. Data yang diperoleh dari hasil penelitian kemudian dianalisis dengan menggunakan uji statistik dan diamati perubahan profil darahnya. Hasil penelitian meunjukkan tidak ada perbedaan yang siginifikan dari berbagai kelompok perlakukan, hal ini dikarenakan dosis yang digunakan terlalu sedikit dan masa perlakuan yang cukup singkat.